نصائح أستاذة بالقومي للبحوث لاتباع نظام غذائي صحي ومتوازن خلال عيد الأضحى

يحتفل المسلمون في جميع أنحاء العالم بعيد الأضحى المبارك، وهو مناسبة دينية مميزة ترتبط بتقاليد وعادات غذائية غنية. خلال هذه الفترة، تزداد بشكل ملحوظ استهلاكات اللحوم الحمراء ومشتقاتها، مما يعكس الفرح والاحتفال. ومع أن اللحوم توفر فوائد غذائية هامة، إلا أن الإفراط في تناولها قد يحمل عواقب صحية غير مستحبة.

توضح د. نهاد حسن أحمد عبد المحسن، أستاذة التغذية التطبيقية، أن من بين أبرز المشكلات الصحية الناتجة عن الاكثار من تناول اللحوم الحمراء هي اضطرابات الجهاز الهضمي وارتفاع مستويات الدهون في الدم. لذا، يُعتبر من الضروري الالتزام بنظام غذائي متوازن وصحي خلال أيام العيد لتفادي هذه المشكلات.

تعتبر اللحوم الحمراء مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل البروتينات التي تدعم بناء العضلات وتجديد الخلايا، والحديد الذي يقي من الأنيميا، والزنك الذي يعزز من صحة المناعة، بالإضافة إلى فيتامين B12 الهام لصحة الجهاز العصبي. لكن ينبغي الحذر من احتواء اللحوم على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة في الأجزاء الدهنية، مما يتطلب الاعتدال أثناء تناولها.

تشير د. نهاد إلى أن الإفراط في تناول اللحوم، خاصة خلال أيام العيد، قد يؤدي إلى مشكلات مثل عسر الهضم والانتفاخ، وزيادة مستويات الكولسترول، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى زيادة الوزن نتيجة الحصول على سعرات حرارية مرتفعة.

من جهة أخرى، يمكن أن تؤدي أساليب الطهي غير الصحية، مثل القلي أو الشواء بشكل مفرط، إلى تكوين مركبات ضارة تؤثر على الصحة. لذلك، ينبغي اتباع بعض النصائح الغذائية للحفاظ على توازن صحتنا خلال هذه الفترة الاحتفالية.

يُستحسن البدء بالاعتدال في تناول اللحوم، حيث يُنصح بتناول كميات معقولة مع تجنب الإفراط. كما يُفضل اختيار طرق الطهي الصحية مثل الشواء المعتدل والسلق والطهي بالبخار، مع تقليل استخدام الدهون والزيوت. ومن المهم أيضاً أن تحتوي الوجبة على الخضروات الطازجة والنشويات مثل الأرز أو الخبز البلدي، بالإضافة إلى الفواكه كمصدر غني بالفيتامينات والألياف.

لا بد من الحرص على شرب كميات كافية من الماء، وذلك للمساعدة في تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بتقليل تناول الدهون، حيث يفضل تجنب الدهون الظاهرة ودهون الأحشاء، لأنها تحتوي على مستويات عالية من الدهون والكولسترول.

مما لا شك فيه أن النشاط البدني يُعزز الصحة، ويجب الاهتمام بممارسته خلال أيام العيد، لكونه يساهم في تحسين عملية الهضم وحرق السعرات الحرارية الزائدة، كما يساعد في الحفاظ على وزن صحي. يُنصح، بممارسة رياضة المشي لمدة نصف ساعة يوميًا خلال فترة العيد.

تعتبر بعض الفئات أكثر تعرضًا لمخاطر زيادة تناول اللحوم والدهون، مثل مرضى القلب والسكري والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وكبار السن. لذا يتعين على هؤلاء الالتزام بنظام غذائي دقيق، واستشارة الأطباء عند الضرورة.

يمثل عيد الأضحى فرصة للاحتفال وتعزيز الروابط الاجتماعية، لكنه ينبغي ألا يكون سببًا في الإضرار بالصحة. إن اتباع نظام غذائي متوازن قائم على الاعتدال والتنوع، بالتوازي مع ممارسة النشاط البدني، يُمكن الأفراد من الاستمتاع بأجواء العيد دون التعرض لمشكلات صحية.