باحثة بمركز القومي للبحوث تكتشف سر فيتامين الشباب لتحسين صحة العين والبشرة
في دراسة جديدة أعدتها الدكتورة رشا كمال، الباحثة بالمركز القومي للبحوث، تم تسليط الضوء على أهمية صبغات “الكاروتينات” التي تمنح بعض الخضروات والفواكه ألوانها الزاهية، مثل الجزر والبطاطا والطماطم. وقد وصفت هذه الصبغات بـ “فيتامينات الشباب” لما لها من تأثير إيجابي في تجديد خلايا البشرة وتعزيز صحة العين.
تشير الأبحاث إلى أن جسم الإنسان يستطيع تحويل “البيتا كاروتين” – أحد أنواع الكاروتينات – إلى فيتامين (أ)، وهو عنصر غذائي أساسي يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الأنسجة. يعتبر هذا الفيتامين ضرورياً للعديد من وظائف الجسم، بما في ذلك تعزيز الرؤية ودعم جهاز المناعة.
في هذا السياق، قدمت الدكتورة رشا نصيحة قيمة لتجنب الاستفادة المحدودة من هذه الفوائد الصحية. أوضحت أن إضافة الدهون الصحية، مثل زيت الزيتون، إلى أطباق السلطة يُعتبر أمراً ضرورياً. تكمن أهمية ذلك في أن الكاروتينات مواد تذوب في الدهون، مما يعني أن الجسم قد لا يستفيد منها بشكل كامل في حالة عدم توفر هذه المكونات الدهنية.
من خلال إدراج الكاروتينات في النظام الغذائي مع دهون صحية، يمكن تعزيز فوائد هذه العناصر الغذائية. وبالتالي، يجب على الأفراد التفكير في كيفية تحسين نظامهم الغذائي لتحقيق أفضل نتائج لصحتهم وجمال بشرتهم.
إن استهلاك الأطعمة الغنية بالكاروتينات، مع الانتباه لطرق تناولها، يمكن أن يكون له تأثير ملموس على الصحة العامة والشعور بالنشاط والحيوية. لذلك، يُعتبر إدخال هذه العناصر في النظام الغذائي خطوة إيجابية نحو تحسين نوعية الحياة.
