اكتشاف مشروب قديم يعود تاريخه إلى 23 قرنا في دراسة أثرية جديدة
في اكتشاف أثري فريد، عثر علماء الآثار في الصين على قارورة برونزية محكمة الإغلاق داخل مقبرة عمرها حوالي 2300 عام، لا تزال محتوياتها السائلة محفوظة بشكل مذهل حتى اليوم. تم تحليل السائل، واكتشف الباحثون أنه ليس مجرد مياه جوفية، بل مشروب قديم تم تحضيره بعناية من الحبوب، مما يتيح لهم فرصة إعادة اكتشاف وصفة طعام قد اختفت منذ آلاف السنين.
الجدير بالذكر أن القارورة وجدت في مقبرة شانجيابو، التي تقع بالقرب من سور الصين العظيم، ويعود تاريخها إلى فترة الممالك المتحاربة، التي امتدت بين عامي 547 و221 قبل الميلاد. هذه الحقبة التاريخية كانت فترة حاسمة في تاريخ الصين، حيث سعت الدول المختلفة إلى توحيد البلاد تحت حكم دولة تشين. وقد احتوت القارورة على حوالي 15 كوباً من سائل أزرق مخضر باهت، يعد من بين أندر الاكتشافات الأثرية، إذ بقي محفوظاً لأكثر من ألفي عام دون أن يحدث له أي تبخر أو فساد.
يُعزى هذا الحفظ الاستثنائي إلى الطريقة المبتكرة التي استخدمها الصينيون القدماء في سد القارورة. حيث تم سد عنق القارورة، الذي يشبه شكل رأس الثوم، أولاً بقطعة من القماش، ثم تم تغطيته بمزيج من الطين والمواد العضوية. هذه الطريقة وفرت طبقة عزل مزدوجة، مما أعاق دخول الهواء ومنع عملية التبخر، مما سمح لمحتويات القارورة بالبقاء محفوظة في بيئة مستقرة لعقود طويلة.
للتأكد من أن السائل لم يكن نتيجة لتسرب المياه الجوفية، خضع السائل لتحاليل مخبرية دقيقة، وتم نشر نتائج هذه الدراسات في مجلة العلوم الأثرية. وقد كشفت النتائج عن وجود أكثر من 2400 مركب كيميائي، بما في ذلك أحماض وسكريات ومكونات غذائية متعددة، مما أكد أن محتوى القارورة هو مشروب محضر من الحبوب، وليس نتاجاً لعوامل طبيعية أو زمنية.
هذا الاكتشاف لا يعكس فقط براعة الحضارة الصينية القديمة في حفظ الأغذية والمشروبات، بل يعطينا أيضاً لمحة عن العادات الغذائية والثقافة في تلك الحقبة التاريخية. إن إعادة اكتشاف هذه الوصفة القديمة قد يفتح آفاق جديدة لاستكشاف الأطعمة التقليدية والفهم العميق لموروثاتنا الثقافية.
