استمتع بطرق تحضير الدجاج المسحب المشوي على الفحم في المنزل

يعد الدجاج المسحب على الفحم واحدًا من الأطباق اللذيذة التي تتميز بنكهة مدخنة وقوام طري يذوب في الفم. أصبح تحضيره في المنزل سهلاً باستخدام مكونات طبيعية، مما يضمن لك مذاقًا صحيًا دون أي إضافات صناعية.

كيفية تحضير الدجاج المسحب على الفحم في المنزل

المكونات الأساسية:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى صدور وأجنحة وفخذين مسحب.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• عصير ليمونة واحدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• فلفل حار حسب الرغبة (اختياري).
• فحم لإعطاء الطعم المدخن.

خطوات التحضير:

1. في وعاء، امزجي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الملح، الفلفل، البابريكا، الكركم، الزعتر والفلفل الحار حتى تتجانس المكونات.

2. افركي قطع الدجاج جيدًا بالتتبيلة واتركيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 ساعات، أو طوال الليل للحصول على نتائج أفضل.

3. سخني الفحم حتى يصبح لونه رمادياً ومغطى بالرماد، وهو ما يمنح الدجاج نكهته المدخنة المميزة.

4. ضعي قطع الدجاج على شبكة الشواء فوق الفحم، وتذكري قلب القطع باستمرار لضمان الطهي المتساوي.

5. يمكنك تغطية الشواية جزئيًا للحفاظ على الرطوبة ومنع جفاف الدجاج.

6. تحققي من نضج الدجاج عن طريق غرز شوكة في أسمك جزء؛ يجب أن يخرج العصير شفافاً.

7. يُفضل رش القليل من عصير الليمون قبل التقديم لإضافة نكهة منعشة.

استمتعي بتحضير الدجاج المسحب على الفحم مع الأهل والأصدقاء، وشاركي تجاربك معنا في تحضير هذه الوصفة الرائعة!