ما هو حمض الستريك وفوائده

ما هو حمض الستريك وفوائده

ما هو حمض الستريك ، نقدمه لكم اليوم على موقعنا أكثر ، حيث أن حامض الستريك هو حمض يسمى أيضًا حمض الستريك ، أو ملح الليمون يطبق عليه أيضًا ، وهو حمض التريكاربوكسيليك ، وهذا من أهم الأحماض. الأحماض لجميع الكائنات الحية على الأرض ، تلعب معها دورًا في التمثيل الغذائي الكائنات الحية الموجودة التي يتم استقلابها في وجود الأكسجين ، ويتحقق ذلك من خلال المشاركة الرئيسية في ما يسمى بدورة كريبس.

ما هو حامض الستريك

كما أن لها اسمًا آخر يسمى دور حامض الستريك ، وهذه هي المرحلة الأخيرة التي يتم فيها تحويل جميع العناصر الغذائية ، وهو الذي يوفر الطاقة ، مثل الأحماض الأمينية مثل الأحماض الدهنية مثل السكر ، ويحولها إلى الطاقة التي يمكن لجسم الإنسان استخدامها لأداء جميع المهام اليومية.

من المعروف أن 95٪ من الطاقة التي يحتويها جسم الإنسان يمكن الحصول عليها من وجود الأكسجين في خلايا جسم الإنسان ، وتحدث هذه العملية بسبب حامض الستريك.

حامض الستريك له استخدامات عديدة. يتم استخدامه كمادة حافظة أو منكهة أو مستحلب ، أو يمكن استخدامه كعامل معادل للحمض أو كعامل معادل. وفي كل مكان في مختلف المجالات. يتم تضمينه في كل قطاع من قطاعات صناعة الأغذية ، مثل صناعة المشروبات.

كما أنها تستخدم في جميع قطاعات التجميل وكذلك الأدوية. يمكننا الحصول على حامض الستريك من عدة مصادر غذائية مختلفة. يوجد في الحمضيات مثل الليمون مثل البرتقال مثل الجريب فروت وفي العديد من الفواكه مثل اليوسفي ، على سبيل المثال عصائره من أفضل العصائر الغنية بحمض الستريك.

يمكننا أيضًا الحصول على حامض الستريك من العديد من الفواكه الأخرى مثل الفراولة والتوت والأناناس.

يستخدم حامض الستريك في العديد من الأطعمة التي يحبها الناس ويأكلونها ، مثل الآيس كريم والكراميل والمخبوزات ؛ بالإضافة إلى بعض المنتجات المتعلقة بالخضار والفواكه التي يتم تغليفها ، يتم أيضًا إنتاج الحلويات الصناعية. تساعد هذه المادة في الحفاظ على الخضار والفواكه ، مما يمنحها مدة صلاحية طويلة حتى نتمكن من الحفاظ عليها.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في قسم: فوائد حمض الفوليك للرجال والجرعة الموصوفة.

كما ننصحك بما يلي: جرعة من حمض الفوليك للحامل بتوأم وما هي فوائد حمض الفوليك للحامل.

فوائد حامض الستريك

فوائد حامض الستريك بدليل علمي قوي:

يقلل حامض الستريك من خطر الإصابة بحصوات الكلى أو يقلل من حجمها:

يعد مرض حصوات الكلى من أكثر الأمراض شيوعًا في العالم ، ويؤثر بشكل خطير على صحة الإنسان.

يتعرض الأشخاص ذوو مستويات السيترات البولية المنخفضة للعديد من الدراسات المنشورة التي وصلت إلى 7 دراسات ، وقد نُشرت هذه الدراسات في المجلة:

قاعدة بيانات كوكران للمراجعات المنهجية 2015 م

وجدت هذه الدراسة أن تناول الكثير من أملاح السترات ، مثل سترات البوتاسيوم ، أو سترات الصوديوم ، أو سترات البوتاسيوم ، أو المغنيسيوم وسيترات البوتاسيوم ، يزيد من مستويات السترات البولية داخل الإنسان ، وهذا يساعد في حدوث تهيج شديد وشديد. طريقة فعالة لتقليل مخاطر تكون حصوات جديدة في هذه المنطقة. كما أنه يساعد في القضاء على النمو المستمر والسريع لحصوات الكلى وإبقائها في المستوى الأخير من حيث الحجم.

لكن يجب أن نعلم أنه بالنسبة لهذه المعلومات ، هناك حاجة إلى الكثير من الأبحاث لتأكيد هذه المعلومات ، والتي ذكرناها لتظهر لنا فعالية حامض الستريك أو أملاح السترات في القدرة على التخلص من حصوات الكلى أو حتى وقف نموها.

لمزيد من المعلومات ، راجع المصادر التالية: حول فوائد حمض الفوليك للدورة الشهرية والأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك.

تقليل إجهاد الجسم

هناك دراسة تم إجراؤها ونشرها في مجلة معروفة وهي مجلة:

مجلة الكيمياء الحيوية السريرية والتغذية في عام 2007. شارك 18 متطوعًا في هذه الدراسة. بعد الانتهاء من هذه الدراسة ، وجد أن تناول حامض الستريك يمكن أن يساعد بشكل كبير في تقليل التوتر وتقليل التعب الذي يصيب الجسم.

الفوائد التي لها أدلة علمية ولكنها أقل فعالية من الفوائد التي ذكرناها من حيث فوائدها:

مدعم بالعناصر الغذائية:

تم إجراء البحث ونشره في المجلة.

التمثيل الغذائي للمعادن والكهارل

أظهرت هذه الدراسة أن تناول حامض الستريك يزيد من القدرة على امتصاص الكالسيوم كما يعزز امتصاص الأمعاء للفوسفور.

هناك أيضًا ميزة تتمثل في أن هذه العناصر التي ذكرناها تنتهي في عظام الإنسان ، ويمكن أن يقدم السؤال التالي مساهمة جيدة في زيادة كثافة المعادن في العظام.

الحفاظ على دماغ صحي وكبد صحي

أجرى العلماء عدة دراسات على مجموعة من الفئران التجريبية ، ونشرت هذه الدراسة في المجلة.

مجلة العلاج الغذائي 2014 م.

ولفتت إلى أن تناول حامض الستريك يمكن أن يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي ويساعد في تقليل الالتهاب في الدماغ والكبد ، كما يساعد بشكل كبير في تقليل تدهور الحمض النووي وتفتيته.

المحافظة على صحة عضلة القلب عند مرضى الشريان التاجي:

أجرى العلماء عدة دراسات على مجموعة من الفئران التجريبية ، ونشرت هذه الدراسة في المجلة:

الطب التكميلي والبديل القائم على الأدلة ، 2013

أظهرت هذه الدراسات أن تناول حامض الستريك وحمض الماليك يقلل بشكل كبير من خطر حدوث ضرر يسمى ضخه ، وهذا المرض يصيب المرضى الذين يعانون في المقام الأول من مرض الشريان التاجي ، ويمكن أن تنسب هذه الفائدة إلى الأحماض المضادة للالتهابات. يحتوي على أحماض الستريك والماليك.

ما هي استخدامات حامض الستريك؟

• يستخدم حامض الستريك على نطاق واسع وعلى نطاق واسع في العديد من الصناعات في جميع المجالات ، بما في ذلك الصناعات الغذائية ، حيث يستخدم كمضاد للأكسدة في إنتاج الزيوت والدهون من أصل حيواني.
• تستخدم هذه المادة أيضًا كعامل استقرار في عصائر الخضار والفواكه. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مادة تحلل الإنزيمات في إنتاج الفواكه المجمدة. كما أنه يساعد في تنظيم الأس الهيدروجيني في صناعة الحلويات الجيلاتينية ويستخدم أيضًا في التصنيع. صنع الهلام والمربى.
• يوجد أيضًا في المشروبات الغازية ونكهات الآيس كريم.
• كما أنه يعمل كمادة حافظة للأطعمة المعلبة.
• يستخدم حمض الستريك أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل. يتم استخدامه في منتجات العناية بالبشرة والصابون ومزيلات العرق وبخاخات الشعر وأحمر الشفاه والمنظفات. كما أنه يستخدم طبيًا لخصائصه المضادة للأكسدة.

وهكذا قدمنا ​​لكم ما هو حامض الستريك ، ولمعرفة التفاصيل يمكنكم ترك تعليق تحت المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.