أفضل أنواع السمن في السعودية والفرق بين سمن البقر والغنم
أفضل أنواع السمن في السعودية هو السمن البقري والعديد من أنواع السمن الأخرى في المملكة العربية السعودية ، لكن الكثير من الناس يبحثون عن السمن البقري لأنه خفيف ويمكن استخدامه في صنع الطعام والحلويات. تعرف على المزيد حول أنواع السمن الأخرى منا على زيادة…
أفضل أنواع السمن في السعودية
يعتبر السمن البقري من أجود أنواع السمن في المملكة العربية السعودية ، حيث يسهل طهيه وحلاوته حيث أنه قليل الدسم.
أنواع السمن في السعودية
هناك العديد من أنواع السمن في المملكة العربية السعودية ، ولكل منها مميزاته وعيوبه واستخداماته. تشمل هذه الأنواع:
سمن بقري
- يتم الحصول عليه من حليب البقر ويعتبر من أفضل أنواع السمن في المملكة العربية السعودية.
- يمكن أيضًا تسمية سمن حليب البقر بالسمن الحيواني ، والذي يتم استخراجه من حليب البقر ولونه أصفر. تتعدد أنواع السمن ومنها:
المراعي سمن بقري
يعتبر هذا السمن من أشهر أنواع السمن البقري في المملكة العربية السعودية لأنه لا يحتوي على مواد حافظة أو مواد صناعية.
سمن حليب البقر
يُعرف هذا النوع من السمن في جميع أنحاء الوطن العربي ، وليس فقط في المملكة العربية السعودية ، لما يتميز به من رائحة وطعم ، ويستخدم في صناعة الحلويات.
سمن لوباك
وهو سمن ذو مذاق شهي ورائحة لذيذة ويستخدم في العديد من الأطعمة منها الكبة والأرز والبازلاء والحلويات مثل الهريسة.
سمن لذيذ
من أفضل أنواع السمن في المملكة العربية السعودية ، فهو لذيذ ونقي بنسبة 99٪.
مزرعة السمن
يعتبر من أشهر أنواع السمن البقري في المملكة العربية السعودية ، فهو ذو جودة عالية ولا يحتوي على نكهات صناعية أو مواد حافظة. هذا سمن فاخر وطبيعي.
الزبدة المذابة
لا يضر السمن ، لذلك فهو يستخدم في صناعة جميع أنواع الحلويات والأطعمة ، وهو ذو جودة عالية ونقاء.
فوائد سمن البقر
- يساعد على التخلص من السموم حيث يعمل كملين للجهاز الهضمي.
- يعمل كمرطب للبشرة ويحميها من الجفاف ، كما أنه مفيد للشعر.
- يقوي ويحمي الأعصاب.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب.
- يحتوي على مجموعة من المعادن المفيدة للجسم مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
- مفيد لمرضى السكر بسبب احتوائه على المغنيسيوم الذي يعوض ما يفقد في البول.
الفرق بين سمن الغنم و سمن حليب البقر
- سمن البقر أصفر وسمن الغنم أبيض.
- سمن الغنم أثقل من سمن البقر.
- سمن حليب البقر أقل دهونًا من سمن الضأن.
أنواع السمن البري
توجد أنواع عديدة من السمن البري الأصلي منها:
- سمن الغنم: لونه أبيض ولكن قد يختلف اللون حسب طريقة التحضير.
- سمن لبن الماعز: وهو مشابه جدًا لسمن الغنم.
- سمن البقر: لونه الأساسي أصفر لكن لونه قد يختلف حسب طريقة التحضير.
لمزيد من الفوائد: الفرق بين السمن والزبدة وتأثيرهما في المنزل
خصائص السمن الأصلي
أفضل سمن في المملكة العربية السعودية له العديد من الفوائد التي تجعله مدرجاً على أنه السمن الأصلي. من خصائص السمن الأصلي:
سمن غنم أصلي
سمن الغنم الأصلي أبيض ويمكن أن يختلف لونه حسب التوابل المستخدمة في تحضيره.
سمن بقري أصلي
لونه أصفر ، ويسمى أيضًا السمن البلدي أو السمن الحيواني ، وهو مشتق من الدهون الموجودة في حليب البقر.
السمن البري الأصلي
يشتهر هذا النوع من السمن في المملكة العربية السعودية وهو سمن الضأن الذي يستخدم بكثرة في شهر رمضان ولهذا السبب يحظى هذا السمن بشعبية كبيرة.
السمن يفسد
تهدف جميع شركات السمن في المملكة العربية السعودية إلى الحصول على لقب أفضل سمن في المملكة العربية السعودية. هناك أمور إذا تم القيام بها أثناء إنتاج السمن ، فإنها تدل على علامات التدهور ، ومنها:
- مع إضافة زيوت نباتية رخيصة.
- عندما يضاف الدقيق لعمل السمن.
- مع زيادة كمية الملح المضاف.
- بإضافة الثلج المجروش.
- عند إضافة الدهون الحيوانية.
كيف اعرف ان السمن مزور؟
قد يظهر الطهي بالسمن علامات العبث بالسمن ، ومنها:
- عندما يذوب السمن تظهر الرغوة.
- عندما تشعر بالمرارة في الزيت فهذا يدل على التلف.
- كمية قليلة من السمن بعد الذوبان تدل على الخداع.
- عند فرك الزبدة بين يديك ، إذا ذابت ، فهي أصلية ، ولكن إذا تشكلت كتل ، فقد تكون مزيفة.
- يظهر السمن المزيف عند مزجه بالسمن الطبيعي.
هل السمن الأصلي يتجمد؟
عندما يتجمد السمن الأصلي ، لا يتجمد قوامه ، بل يظل مترهلًا ، وعندما يفرك في اليد ، يبدأ في الذوبان.
فوائد استخدام السمن الاصلي
في السعودية يبحث الجميع عن أفضل أنواع السمن وهو مفيد للجسم ولكن يجب أن يكون السمن من النوع الأصلي ومزايا استخدام السمن الأصلي كالتالي:
- يمد الجسم بالطاقة لأن السمن يتحول بسرعة إلى طاقة.
- يهدئ الحالة العقلية ويحسن المزاج.
- يمنح البشرة قوة ويجعل الملمس ناعمًا.
- يعمل كغذاء للحامل والجنين.
- يلعب دورًا في تحسين الأداء الجنسي لأنه يزيد من عدد الحيوانات المنوية.
- يحمي الأعصاب من الأطعمة الحمضية مثل الليمون والخل.
اسعار السمن البلدي في السعودية
تختلف أسعار السمن البلدي ، ويرجع هذا الاختلاف في السعر إلى الإضافات التي تضاف إلى السمن. يمكن تحديد بعض أسعار السمن في المملكة العربية السعودية.
- في بداية الشتاء يبلغ سعر الكيلوغرام من سمن الضأن نحو 80 و 100 ريال ، وعند دخول ذروة البرد يصل سعره إلى 200 ريال ، وفي الصيف ينخفض سعره إلى نحو 30 ريالاً.
- أما سعر الكيلوجرام من سمن البقر فهو حوالي 40 ريالاً ، وتحتاج إلى شرائه من أشخاص موثوق بهم خوفاً من إصابة الحيوانات بنوع من المرض.
- يبلغ سعر السمن الجيد في الأسواق الشعبية حوالي 50 ريالاً ، يستحب ألا يكون حامضاً.
لمزيد من الفوائد: فوائد سمن البقر للرجال والأطفال ، والشعر وآثاره الجانبية
مخاطر تناول السمن
- السمن مفيد لصحتك ومذاقه جيد ، ولكن مع ذلك ، فإن تناول السمن ينطوي على مخاطر لمرضى القلب بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، حيث يمكن أن يتسبب في تجلطهم.
- لذلك فمن الأفضل بعد تناول السمن ممارسة الرياضة حتى لا تضغط على المعدة.
فوائد السمن البري بالعسل
- الوقاية من هشاشة العظام لأنها تقوى العظام.
- يعزز زيادة الخصوبة وزيادة الانتصاب عند الرجال.
- يساعد في تقليل أمراض القلب.
- يساعد في التهاب غدة البروستاتا.
- يحل مشكلة الإمساك حيث يعمل كملين للجهاز الهضمي.
- استخدام السمن مع العسل يمنح الجسم القوة والنشاط.
- يساعد في تخفيف التوتر ويجعلك تشعر بالراحة والاسترخاء.
- يساعد على الحمل لأنه يزيد من عدد الحيوانات المنوية.
فوائد السمن البري للاطفال
يحتوي السمن على العديد من الفيتامينات والكربوهيدرات والدهون التي يجب أن تحتويها أغذية الأطفال.
- أين تعمل على تقوية عظام الطفل.
- كما أنه يحتوي على العديد من العناصر ، بما في ذلك الكالسيوم ، الذي يحتاجه طفلك لبناء عظام قوية.
لمزيد من الفوائد: نسبة الكولسترول في السمن البلدي وعلاقته بالجلد والأمراض المزمنة.
تحتاج إلى معرفة الفرق بين السمن الأصلي والسمن المزيف حتى لا ينخدع السمن الاحتيالي من قبل المحتالين الذين يغشون البعض.