ما هي فوائد الشوفان واستخدام الشوفان في الحمية الغذائية
ماهي فوائد الشوفان هي الحبوب الخالية من الغلوتين ، والشوفان مصدر غني للعديد من المعادن والألياف والفيتامينات وكذلك مضادات الأكسدة التي تعتبر مهمة جدًا لصحة الجسم والتي لها فوائد عديدة للصحة من جسم الإنسان.
فوائد الشوفان
- دقيق الشوفان يقلل الوزن ويخفض نسبة السكر في الدم.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يجب ذكر منتجات دقيق الشوفان هنا ، مثل: دقيق الشوفان الفوري أو دقيق الشوفان الصلب المطبوخ في الماء أو الحليب ويمكن خلطه بمكونات صحية مثل المكسرات والفواكه.
- ينصح مرضى حساسية القمح ومن يتبعون حمية شوفان خاصة بالتحقق من ملصق المنتج للتأكد من خلوه من الغلوتين ، حيث توجد بعض منتجات الشوفان التي يمكن مزجها مع الحبوب الأخرى. على سبيل المثال القمح في الإنتاج أو التعبئة.
يوصي موقع زياد بمعرفة المزيد عن كمية البروتين في الشوفان وفوائده الصحية هنا: كمية البروتين في الشوفان وفوائده الصحية.
ما هي فوائد الشوفان؟
للشوفان قيمة غذائية عالية وفوائد صحية ، بما في ذلك:
- الشوفان من مضادات الأكسدة: الشوفان له فوائد غذائية وصحية. يحتوي على مضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول ومنها مادة تسمى أفينانثراميد والتي تزيد من إفراز أكسيد النيتريك مما يتسبب في تمدد الأوعية الدموية بالجسم مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم والدم الذي يساعد على تمدد الأوعية الدموية ويحفز أكسيد النيتريك تدفق الدم.بينما يعمل أفينانثراميد كعامل مضاد للحكة ومضاد للالتهابات.
- يحتوي الشوفان على الألياف والشوفان يحتوي على ألياف بيتا جلوكان ، والمعروف أنها قابلة للذوبان في المعدة إلى محلول سميك يشبه الهلام ، وهذه الألياف لها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ، مثل خفض مستويات السكر في الدم ، وزيادة الشبع. وتعمل على زيادة عدد البكتريا. مفيد للجهاز الهضمي.
- يساعد في خفض الكوليسترول: لأن الشوفان يحتوي على ألياف بيتا جلوكان ، والتي لها القدرة على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم ، كما تحمي البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة المفيدة من التلف عندما يكون ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب ، وهي أعلى سبب للوفاة في العالم ، بالإضافة إلى أن الألياف الموجودة في الشوفان تزيد من إنتاج الكوليسترول من العصارة الصفراوية ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- تنظيم نسبة السكر في الدم: يساعد تناول الشوفان على التحكم في نسبة السكر في الدم وخاصة عند البدناء ومرضى السكري من النوع الثاني ، فهو يعمل على تغيير حساسية الأنسولين لاحتوائه على بيتا جلوكان الذي يمتص الجلوكوز ويفرغ المعدة …
- يساعد على إنقاص الوزن: الشوفان غذاء غني يمنح الإنسان الشعور بالامتلاء لفترة طويلة بعد الأكل بسبب وجود ألياف بيتا جلوكان التي تبطئ عملية إفراغ المعدة من الطعام وبالتالي تقليل كمية الطعام. وتقليل السعرات الحرارية به مما يؤدي إلى نقص الوزن الزائد.
- العناية بالبشرة: استخدام دقيق الشوفان المسحوق في كثير من الحالات يساعد على شفاء البشرة الحساسة والمتهيجة ويقلل أيضًا من أعراض ومضاعفات الأكزيما.
- المساعدة في تخفيف الإمساك: يمكن أن يساعد الشوفان في تقليل الإمساك الشديد ، وخاصة أولئك الذين يعانون منه كبار السن ، مما يقلل من الحاجة إلى أدوية مسهلة.
- الحد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم: أظهر عدد من الدراسات العلمية التي شملت ما يقرب من مليوني شخص أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف ، مثل الشوفان من الحبوب الكاملة ، يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. …
- تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة: يمكن لنخالة الشوفان والشوفان الكامل أن يقلل من الإصابة بسرطان المعدة. وجدت دراسة أن تناول الحبوب الكاملة يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والمريء.
- دقيق الشوفان هو طعام سهل للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي الخفيف إلى المتوسط ، كما أنه سريع الطهي.
- الحد من أعراض متلازمة القولون العصبي: يشتكي بعض الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي من الإسهال أو الإمساك ، وقد لوحظ أن تناول أطعمة متعددة يمكن أن يقلل أو يزيد من تفاقم هذه الأعراض.
- الشوفان من المسهلات المسببة للإمساك لاحتوائه على بعض الألياف القابلة للذوبان في الماء والتي تتكون بعد تناول الكتلة الجيلاتينية. أظهرت الدراسات أن أعراض الإمساك تقل بشكل ملحوظ عند تناول الشوفان.
- يعزز الشوفان أيضًا حركة الأمعاء ، وبما أن الشوفان يحتوي على نسبة معينة من الألياف غير القابلة للذوبان ، مما يساعد على زيادة حركة الأمعاء وتعزيزها ، يجب على الأشخاص الذين يشكون من الإسهال تجنب تناول الشوفان لأنه يمكن أن يجعلهم أسوأ.
- الحد من التهاب المفاصل: يمكن أن يساعد تناول الحبوب الكاملة مثل دقيق الشوفان في تقليل الالتهاب بشكل عام ، مثل الألم الناجم عن التهاب المفاصل. لذلك ، يجب على المصابين بالتهاب المفاصل تناول الأطعمة الغنية بالحبوب الكاملة الممزوجة بالمكسرات والفواكه ، وممارسة الرياضة. بدلاً من تناول الفطائر الحلوة أو البسكويت.
- فوائد الشوفان لمرض السكري: لأن الشوفان يحتوي على بيتا جلوكان ، يمكن أن يساعد الشوفان في زيادة استجابة الجسم للأنسولين وبالتالي خفض مستويات السكر في الدم ، ولهذا السبب ينصح الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 بإضافة الشوفان إلى نظامهم الغذائي مثل الشوفان. لديه القدرة على خفض نسبة السكر في الدم ، في دراسة نشرت عام 2015 في مجلة Nutrients ، عندما تناول مرضى السكري من النوع 2 الشوفان ، وجد أن السكر الصائم والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة والكوليسترول في الدم قد انخفض مقارنة بالمرضى الذين لم يفعلوا ذلك. لا تأكل دقيق الشوفان.
- فوائد الشوفان للذاكرة: يحسن الشوفان الوظيفة الإدراكية لدى البالغين ، وقد أظهرت الأبحاث أن تناول الشوفان الأخضر البري يمكن أن يساعد في تعزيز الأداء العقلي وتقوية الذاكرة وتقصير الوقت الذي يستغرقه إكمال المهام.
يمكنك الآن معرفة ماهية دقيق الشوفان وما هي فوائده من هنا: ما هو دقيق الشوفان وما هي فوائده.
فوائد الشوفان للاطفال
- من أهم فوائد الشوفان للشباب أنه غني بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الطفل لينمو. تلعب هذه المعادن والفيتامينات دورًا نشطًا في صحة الطفل ونموه. بالطريقة الصحيحة والصحيحة.
- للشوفان العديد من الفوائد التي يحتوي عليها الشوفان ، والتي تفيد في بناء جسم الطفل ، على سبيل المثال: تقوية وتقوية عظام الأطفال وتنمو الأسنان بطريقة صحيحة وصحية بفضل الشوفان الذي يحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم والتي بدورها يحسن ويعزز النمو الصحي للشباب …
- يلعب الشوفان أيضًا دورًا مهمًا في تنمية القدرات العقلية والعقلية والفكرية لدى الأطفال ، حيث يعمل الشوفان على تعزيز الذكاء لدى الأطفال ، وتنمية خلايا المخ ، وتحسين التركيز.
- كما يحمي الشوفان الجهاز الهضمي ويحسن وظائفه عند الأطفال ويقلل الاضطرابات الناتجة عن تناول بعض الأطعمة أو الحليب. يقي الطفل من الإسهال والإمساك كما يمنع اضطراب المعدة عند الأطفال.
لمزيد من المعلومات ، يمكنك التحقق من كيف يساعدك الشوفان على إنقاص الوزن: كيف يساعدك الشوفان على إنقاص الوزن
استخدام الشوفان في النظام الغذائي
عندما تخلط الشوفان مع الأطعمة كطبق رئيسي أو حلوى ، فهي ألذ وأكثر صحة ، ويختارون الحبوب الكاملة لتعظيم فوائد الشوفان.
- الحليب: يحتوي الحليب على الكربوهيدرات التي تعطي الشوفان نكهته الخاصة.
- البهارات: على سبيل المثال القرفة التي تعتبر من البهارات المميزة التي تضفي على الشوفان طعمًا حلوًا.
- الفواكه والمكسرات: بخلط الشوفان بالفواكه الطازجة والحليب ، يكون طعم الشوفان لذيذًا ، ويمكن إضافة الفواكه المجففة والمكسرات النيئة إليه.
- المخبوزات: يمكن إضافة دقيق الشوفان إلى العديد من المخبوزات ، مثل خبز الشوفان وكعك الشوفان والفطائر ، ويمكن إضافة دقيق الشوفان إلى عصائر الحليب.
في هذه المقالة ، قدمنا فوائد الشوفان وتعرفنا أيضًا على فوائد الشوفان ، وفوائد الشوفان للأطفال ، واستخدام الشوفان في النظام الغذائي.