البروتين في صدور الدجاج وفوائده للجسم

البروتين في صدور الدجاج وفوائده للجسم

يعتبر البروتين الموجود في صدور الدجاج من أشهر الأطعمة منذ القدم لما له من فوائد صحية عديدة ، حيث يحتوي الدجاج على العديد من البروتينات والفيتامينات المفيدة للجسم. اليوم في هذا الموضوع نتحدث عن صدور الدجاج. ونسبة البروتين فيها.

انظر الرسم البياني النسبة المئوية للبروتين الغذائي من خلال قراءة هذا المقال: مخطط النسبة المئوية للبروتين الغذائي

ما هو البروتين ولماذا يحتاجه الجسم؟

  • يعد البروتين أحد العناصر الحيوية المطلوبة لأي نظام غذائي متوازن لأنه يعزز بناء العضلات ، لذلك نحتاج إلى تضمين أنواع مختلفة من الأطعمة الغنية بالبروتين في وجباتنا الغذائية.
  • يحتاج الجسم إلى البروتين لأنه يبني العضلات ويدعم جهاز المناعة.
  • يعد البروتين مكونًا أساسيًا في النظام الغذائي إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن لأنه يستغرق وقتًا أطول لهضم البروتينات أكثر من الكربوهيدرات ، وبالتالي يشعر الشخص بالشبع لفترة أطول من الوقت.

تعرف على أفضل أنواع البروتين المفيدة لبناء العضلات في الجسم من خلال قراءة هذا الموضوع: أفضل بروتين لبناء العضلات للمبتدئين وعيوب استخدام مكملات البروتين.

أهمية تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات للجسم

يعد البروتين مكونًا مهمًا جدًا في الجسم يساعده على أداء عدة وظائف ، منها:

  • نبني العظام والعضلات والغضاريف.
  • تقليل فقدان العضلات.
  • بناء وإصلاح الأنسجة التالفة.
  • إنتاج الإنزيمات التي تهضم الطعام.
  • التنظيم الهرموني والتغيرات خلال فترة البلوغ.
  • العمل على التئام الجروح وتسريع التئام الجروح.
  • مفيد في عمليات إنقاص الوزن حيث يعتبر البروتين عنصرًا يحافظ على الجوع ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
  • تحتوي خلايا الدم الحمراء على الهيموجلوبين ، وهو بروتين ينقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.

تعرف على أفضل الطرق للعناية بالشعر بعد البروتين من خلال مراجعة هذا العنوان: أفضل الطرق لعلاج تساقط الشعر بعد البروتين

الأطعمة الغنية بالبروتين

يعرضك نقص البروتين في نظامك الغذائي للعديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك ضعف الجهاز المناعي وضعف العضلات ، لذلك يجب أن تعرف كمية البروتين التي يحتاجها جسمك واتباع نظام غذائي يحتوي على البروتين من جميع أنواع الحيوانات والخضروات ، وهو لماذا سنذكر الأطعمة الغنية بالبروتين.:

  • اللحوم الحمراء: (قطعة لحم بقري تحتوي على 22 جرامًا من البروتين) ، (قطعة ستيك تحتوي على 42 جرامًا من البروتين) ، (قطعة هامبورجر تحتوي على 28 جرامًا من البروتين) أوقية.
  • الأسماك والمحار: تحتوي معظم الأسماك على 6 جرامات من البروتين لكل أونصة وتحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
  • البيض: تحتوي بيضة واحدة على 6 جرامات من البروتين بالإضافة إلى الكولين والسيلينيوم ومركب فيتامين.
  • الألبان: يحتوي كوب الحليب قليل الدسم على 8 جرامات من البروتين ، وكوب من الزبادي يحتوي على حوالي 10 جرامات من البروتين ، لذلك تعتبر منتجات الألبان مصدرًا جيدًا للبروتين إذا كان الشخص لا يعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان.
  • الجبن: تحتوي قطعة جبن شيدر على حوالي 7 جرامات من البروتين ، وتحتوي قطعة جبن بارميزان على حوالي 10 جرامات من البروتين ، وقطعة من اللبن الرائب تحتوي على 25 جرامًا من البروتين.
  • الفاصوليا: تحتوي على نسبة معينة من البروتين ، لكنها أقل في بعض الأحماض الأمينية الأساسية ، لذلك يجب تناول مجموعة متنوعة من البروتينات معها.
  • العدس: يحتوي نصف كوب من العدس على 7 إلى 10 جرامات من البروتين.
  • المكسرات: يحتوي كوب اللوز على 24 جرامًا من البروتين ، بينما يحتوي الكاجو على 40 جرامًا من البروتين. بالإضافة إلى البروتين ، تحتوي المكسرات على دهون غير مشبعة وألياف ومعادن.
  • تركيا: صدر الديك الرومي المحمص يحتوي على 34 جرام من البروتين.
  • الدجاج: يعتبر الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين ، والذي سنتحدث عنه بمزيد من التفصيل.

كيف تعرف أنك تعاني من نقص البروتين؟ للإجابة على هذا السؤال ، يمكنك تصفح هذا الموضوع: لماذا تحتاج النساء إلى بروتين أقل من الرجال ، وكيف تعرف إذا كنت تعاني من نقص البروتين؟

الدجاج كمصدر جيد للبروتين

  • يعتبر الدجاج من أهم أنواع البروتين حيث أن سعره معقول ويمكن تقديمه بعدد لا يحصى من الطرق المختلفة مثل المشوي أو المقلي أو المسلوق.
  • يعتبر الدجاج خيارًا ممتازًا كبروتين لإنقاص الوزن ، حيث أنه بعد التقشير لا يحتوي على سعرات حرارية عالية.

البيض وفوائده الصحية العديدة. تعرف على المزيد عنها في هذا الموضوع: كم جرام من البروتين في البيض وأهم الفوائد الصحية للبيض المسلوق

بروتين صدر الدجاج

صدر الدجاج هو الجزء الصحي للدجاج لأنه يحتوي على دهون أقل وبالتالي سعرات حرارية أقل ، لذلك يوصى باتباع نظام غذائي صحي لفقدان الوزن حيث يمكنك تناول المزيد من صدور الدجاج دون القلق بشأن السعرات الحرارية العالية:

  • صدر الدجاج منزوع العظم والجلد يحتوي على ما يقرب من 110 سعرات حرارية ، و 26 جرامًا من البروتين ، و 1 جرام من الدهون ، و 75 ملليجرامًا من الكوليسترول ، و 85 ملليجرامًا من الصوديوم.
  • صدر الدجاج الصغير يحتوي على 55 في المائة من البروتين الموصى بتناوله لشخص بالغ بحد أقصى 2000 سعرة حرارية.
  • تختلف السعرات الحرارية والقيم الغذائية حسب حجم صدور الدجاج.
  • يحتوي صدر الدجاج على المزيد من البروتين ، مما يجعله مثاليًا لاكتساب كتلة العضلات وشفاء الجروح وفقدان الوزن.
  • 80 ٪ من السعرات الحرارية في صدور الدجاج تأتي من البروتين ، و 20 ٪ من السعرات الحرارية من الدهون ، وهذا هو السبب في أنها دائما المفضلة لدى لاعبي كمال الأجسام.

تعرف على أفضل أنواع بروتين كمال الأجسام من خلال زيارة هذا الرابط: أفضل أنواع بروتين كمال الأجسام لبناء كتلة العضلات

ما هي الفوائد الصحية لصدور الدجاج؟

لصدور الدجاج فوائد عديدة منها:

  • مصدر ممتاز للبروتينات الخالية من الدهون.
  • مصدر جيد لفيتامين ب وفيتامين د وفيتامين أ وفيتامين ج وبدرجة أقل الكالسيوم والحديد والزنك.
  • يحتوي الدجاج على دهون صحية غير مشبعة.
  • لا يحتوي الدجاج على دهون متحولة.
  • محتوى منخفض من الصوديوم.

أفضل لون بعد البروتين خالي من الأمونيا ، تعرف عليه من خلال مراجعة هذا الموضوع: لون Post-Protein Free Ammonia Free

نسبة البروتين في أجزاء الدجاج المختلفة

تتكون الدجاجة من أجزاء مختلفة منها الصدور والفخذين والأجنحة والدبابيس وغيرها. تحتوي كل قطعة على كمية مختلفة من البروتين والدهون والسعرات الحرارية ، لذلك يفضل استخدام كل حصة في نوع مختلف من الطعام:

  • صدر الدجاج: صدر الدجاج يحتوي على حوالي 54 جرام من البروتين. ثمانون في المائة من السعرات الحرارية في صدور الدجاج تأتي من البروتين ، و 20 في المائة من السعرات الحرارية تأتي من الدهون.
  • فخذ الدجاج (الفخذ): يحتوي الفخذ على 13.5 جرام من البروتين. 53 في المائة من السعرات الحرارية في مفصل الورك تأتي من البروتين ، و 47 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون.
  • عصا الدجاج (دبابيس): تحتوي إحداها على 12 جرامًا من البروتين. 70 في المائة من السعرات الحرارية تأتي من البروتين و 30 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون.
  • جناح الدجاج: يحتوي جناح الدجاج على 6 جرامات من البروتين. 64 في المائة من السعرات الحرارية من أجنحة الدجاج تأتي من البروتين ، و 46 في المائة من السعرات الحرارية تأتي من الدهون.

تعرف على الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني من خلال قراءة هذا المقال: الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني ولماذا هما مهمان

الفروق بين اللحوم البيضاء واللحوم الداكنة

يتكون الدجاج من نوعين من اللحم الأبيض والأحمر ويختلفان في الطعم لعدة أسباب منها:

  • تأتي اللحوم الداكنة من أرجل الدجاج ، التي تتطلب كمية أكبر من الأكسجين بسبب حركة العضلات ، بينما تأتي اللحوم البيضاء من الثديين والأجنحة ، حيث يقل نشاط العضلات.
  • يختلف اللحم الأبيض عن اللحوم الداكنة في محتوى السعرات الحرارية ونسبة الدهون والمعادن. اللحوم البيضاء تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية ، لكن كلاهما مصدر جيد للبروتين والفيتامينات.
  • إن زيادة الأوكسجين في عضلات الفخذ تجعل لحمها أكثر نعومة من الثدي وهي أفضل مصدر للحديد والزنك.

انظر أيضًا إلى أفضل نظام غذائي لعلاج النحافة والقضاء عليه: اتباع نظام غذائي للوزن من اختصاصي تغذية

لاختتام هذا الموضوع ، تعرفنا على البروتين الموجود في صدور الدجاج. كما تحدثنا عن البروتين وفوائده العديدة للجسم. لقد ذكرنا لك العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين. ذكرنا أيضًا نسبة البروتين في أجزاء مختلفة من الجسم. الدجاج وتحدثنا عن أهمية تناول الأطعمة الغنية بالبروتين.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق