السعرات الحرارية في الحمام المحشي وكيفية تحضيره
يمكنك التحقق من محتوى السعرات الحرارية في الحمام المحشي وكيفية تحضيره على موقع ايوا مصر ، حيث يعتبر الحمام المحشي من الأطباق التي يفضل الكثير من الناس تناولها ، وخاصة الحمام المحشي أو الأرز المحشي والحمام المحشي. وهي من الأطباق الرئيسية التي تتم زيارتها في العديد من المناسبات وخاصة في حفلات الزفاف.
عايز تعرف كيف تصنع الحمام المحشى فى مصر
الحمام المحشي بالسعرات الحرارية
يختلف محتوى السعرات الحرارية في الحمام باختلاف طريقة التحضير: فبعض الحمام يحشي بالأرز والحبوب ، والبعض الآخر يأكل الحمام مسلوقًا أو مقليًا ، والبعض الآخر يفضل الحمام المقلي بالدهن أو الزيت.
تحتوي الحمامة المسلوقة على 96 سعرة حرارية ، ولكن عندما يتم حشوها بالأرز يزداد عدد السعرات الحرارية ويصبح 600 سعرة حرارية لكل حمامة ، لذلك إذا أردت تقليل عدد السعرات الحرارية فعليك شويها وليس قليها ، ويمكنك استبدل الحشوة. حمامة بالحبوب بدلاً من الأرز.
القيمة الغذائية للحم الحمام
يحتوي لحم الحمام على العديد من العناصر الغذائية المختلفة التي تلعب دورًا مهمًا في بناء الجسم السليم ، حيث يحتوي الحمام على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامينات B1 و B2 و B3 ، وكذلك فيتامين C.
يحتوي الحمام أيضًا على العديد من المعادن ، بما في ذلك الزنك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم وأوميغا 4 وأوميغا 6.
فوائد الاستحمام
- لحم الحمام غني بالبروتين لذا فهو يلعب دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة بالجسم ويساعد أيضًا في الحصول على شعر طويل وصحي.
- يلعب الحمام دورًا مهمًا في تكوين أظافر جميلة ، فضلاً عن المساعدة في التخلص من الأرق وتقليل الوزن.
- الحمامة غنية بفيتامين 3 الذي يخفض مستوى الكولسترول السيئ في الدم ويزيد نسبة الكولسترول الجيد. كما أنه يتحكم في مستويات السكر في الدم ويمنع التهابات الجلد.
- يلعب دورًا مهمًا في علاج مشاكل الجهاز الهضمي.
- الحمام غني بالنحاس الذي يحمي الجسم من الأنسجة التالفة ويقوي العضلات ويحسن وظيفة الأعصاب.
- يحتوي الحمام على فيتامين 6 ، وهو مصدر غذائي يساعد على تحسين وظائف المخ.
- يقلل تناول الطعام في الحمام من مشاكل النوبات القلبية لأنه يحمي الجسم من تراكم الأحماض الأمينية.
- يحتوي الحمام على الحديد الذي يمنع الاكتئاب ويقلل أيضًا من الصداع والدوار.
- يحتوي الحمام على الزنك الذي يحمي البشرة من حب الشباب ويقي الجسم من التهاب المفاصل.
- يمنع الاستحمام آثار الشيخوخة المبكرة.
- يعتبر الحمام مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية حيث يساهم في النمو الطبيعي للجنين.
- يمنع تكسر الشعر.
يمكنك ايضا مشاهدة: طريقة طبخ حمام محشي بالارز من الشيف علاء الشربينى.
طريقة طبخ حمامة محشوة بالارز
مكونات
- ملح ، أوراق الغار ، بهارات مشكلة مثل الفلفل الأسود ، الهيل المطحون ، والقرفة.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- بصلة.
- 2 كوب أرز مصري
- 2 زوج من الحمام.
- بقدونس مفروم.
- زيت نباتي.
خطوات تحضيرية
- يجب أن تضع الحمام في إناء عميق ، ونغمسه في بعض الماء ، ثم اغسله جيدًا ، ثم دلكه بالفلفل الأسود والبصل والملح ، ثم اغسله جيدًا مرة أخرى.
- أحضر وعاءًا آخر ، واسكب فيه بعض السمن ، واغسل به وضعه على النار حتى يصبح ساخنًا.
- نضيف الأرز فوق السمن ويقلب جيداً حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- يُضاف الهيل المطحون وورق الغار والملح والقرفة فوق الأرز.
- تُمزج جميع المكونات وتُضاف كوبين من الماء إلى الأرز وتترك على نار خفيفة لامتصاص الماء.
- يُرفع الأرز عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد.
- ينضج الحمام ويوضع في طبق مناسب ويوضع الأرز فيه ويغلق جيداً بعصا خشبية.
- يوضع الحمام في وعاء عميق ويغلى بالماء المغلي ويضاف الملح والهيل والقرفة ويترك على النار لينضج.
- يُخرج الحمام من الماء ويوضع على مصفاة لتصريف الماء.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُرفع عن النار حتى يسخن الزيت تمامًا ، ثم يرفع ويقلب من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ضعي الحمام والأرز في طبق التقديم ، وزينيهما بالبقدونس وقدميهما.
اقرأ أيضًا من هنا: كيفية طهي ديك رومي محشو بالأرز مع إرشادات خطوة بخطوة وصور
طريقة طهي اللحم المفروم بالفريك
مكونات
- 8 حمامات.
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- بصلة.
- طماطم واحدة.
- كوب واحد من الفريك.
- 3 أكواب من الماء الساخن.
خطوات تحضيرية
- توضع الحبوب في وعاء عميق وتُغسل جيداً بالماء البارد وتوضع في مصفاة للتخلص من الماء بداخلها.
- نحضر مقلاة ونصب فيها بعض الزيت ثم البصل ونتركها على نار متوسطة حتى يغطي الزيت البصل.
- يُضاف الكركم والفلفل والماء والملح إلى الحبوب ويترك لمدة نصف ساعة على الأقل على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- ارفعي الحبوب عن النار وضعي نصفها في وعاء داخل الطماطم وقلبي جيدًا ، واتركي الحبوب المتبقية حتى يحين وقت استخدامها.
- يوضع الشخص في الحمام ويغلق جيدًا بخيط وإبرة ، ويوضع في حوض مملوء بالماء ويُرفع عن الحرارة.
- بعد التخلص من الرغوة على وجهك ، أضيفي أوراق الغار والبصل والقرنفل والملح إلى الحمام واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- يوضع السعر في مقلاة مناسبة ويقلى الحمام حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، وتوضع الكمية المتبقية من الحبوب مسبقًا في طبق التقديم ، ويوضع الحمام مع الحبوب حوله ويقدم.
يمكنك أيضًا التعرف على كيفية صنع حمام الحبوب والقيمة الغذائية للحمام.
في نهاية المقال سنخبرك بمحتوى السعرات الحرارية للحمام المحشو ، وإذا كان لديك أي أسئلة فلا تتردد في ترك تعليقات وسنعاود الاتصال بك في أقرب وقت ممكن.