السعرات الحرارية في الفول
تعتبر الفاصوليا من البقوليات المغذية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية ، ويعتقد أن الفاصوليا لها فوائد صحية كبيرة مثل تحسين الوظيفة الحركية وتعزيز المناعة.
السعرات الحرارية في الفول
فيما يلي أهم الفوائد الصحية للفول المدمس ، والتي تحتوي على كميات لا تصدق من العناصر الغذائية ، وعلى وجه الخصوص ، الفاصوليا غنية بالبروتينات النباتية وحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى ، فضلاً عن ارتفاع نسبة الألياف القابلة للذوبان المذكورة. لتحسين الهضم وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
كوب واحد (170 جرام) من الفاصوليا المطبوخة يحتوي على:
- السعرات الحرارية لكل كوب (170 جرام) تشمل: 187 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من البروتين (170 جرامًا) على: 13 جرامًا.
- يحتوي الكوب الواحد من الكربوهيدرات (170 جرامًا) على: 33 جرامًا.
- يحتوي الكوب الواحد من الألياف 170 جرام على: 9 جرام.
- يحتوي الكوب الدهني 170 جرام على: أقل من 1 جرام.
- يحتوي الكوب الواحد من حمض الفوليك (170 جرام) على: 40٪.
- الحديد لكوب واحد 170 جرام يشمل: 14٪.
- المنغنيز لكل كوب 170 جرام يشمل: 36٪.
- الثيامين (فيتامين ب 1) والزنك لكل كوب (170 جرام) تشمل: 11٪.
- يحتوي الكوب الواحد من الفوسفور 170 جرام على: 21٪.
- مغنيسيوم لكل كوب (170 جرام) يشمل: 18٪.
- بوتاسيوم لكل كوب (170 جرام) يشمل: 13٪.
- النحاس لكل كوب 170 جرام يشمل: 22٪.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاصوليا على كميات صغيرة من جميع فيتامينات ب الأخرى تقريبًا والكالسيوم والسيلينيوم.
يمكنك الآن رؤية جدول السعرات الحرارية في الطعام والدهون والكربوهيدرات والبروتينات: جدول السعرات الحرارية في الدهون الغذائية والكربوهيدرات والبروتينات
أهم الفوائد الصحية لتناول الفاصوليا
- يمكن أن يساعد تناول الفاصوليا في علاج أعراض مرض باركنسون:
- الفاصوليا غنية بالليفودوبا (L-dopa) ، وهو مركب يحوله الجسم إلى الناقل العصبي الدوبامين.
- يتسبب مرض باركنسون في موت خلايا الدماغ المنتجة للدوبامين ، مما يؤدي إلى حدوث رعشة وبعض المشكلات الحركية وصعوبة في المشي.
- عادة ما يتم علاج هذه الأعراض بالأدوية التي تحتوي على L-dopa.
- وبالتالي ، فإن تناول الفاصوليا قد يساعد في علاج أعراض مرض باركنسون ، على الرغم من محدودية البحث.
- وجدت دراسة أجريت على 11 شخصًا مصابًا بمرض باركنسون أن تناول 1.5 كوب (250 جرامًا) من الفاصوليا بعد 12 ساعة بدون دواء له نفس التأثيرات الإيجابية على مستويات الدوبامين في الدم والوظيفة الحركية مثل الأدوية التي تحتوي على L -dopa.
- وجدت دراسة أخرى أجريت على 6 بالغين مصابين بمرض باركنسون أن تناول 100-200 جرام (حوالي 1-1.75 كوب) من حبوب الكلى جنبًا إلى جنب مع عقار كاربيدوبا المضاد للباركنسون يحسن الأعراض بالإضافة إلى استخدام الأدوية التقليدية
- في حين أن هذه النتائج مشجعة ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
- ضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن الفاصوليا غنية بـ L-dopa ، فلا ينبغي استخدامها كبديل للأدوية.
- يمكن أن يساعد تناول الفاصوليا في منع العيوب الخلقية:
- تحتوي الفاصوليا على حمض الفوليك ، وهو عنصر غذائي يعزز نمو الجنين الصحي.
- حمض الفوليك مهم جدًا لتكوين الخلايا والأعضاء.
- تحتاج الأم الحامل إلى حمض الفوليك الإضافي من الأطعمة والمكملات لتقليل خطر إصابة طفلها بعيوب ومشاكل في النمو في دماغ طفلها وحبله الشوكي.
- في الواقع ، تشير الإحصائيات إلى أن أكثر من 260.000 طفل ولدوا في جميع أنحاء العالم في عام 2015 يعانون من عيوب في الدماغ ، يمكن منع الكثير منها بتناول كمية كافية من حمض الفوليك أثناء الحمل.
- وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 23000 امرأة أن الإصابة بأمراض الدماغ والحبل الشوكي كانت أقل بنسبة 77٪ عند الرضع من الأمهات اللائي لديهن أعلى مآخذ غذائية من حمض الفوليك ، مقارنة بالرضع من النساء اللائي لديهن أقل مآخذ من حمض الفوليك. …
- وبالتالي ، فإن كمية الفولات في كوب واحد فقط (170 جرامًا) تجعل الفاصوليا خيارًا رائعًا للنساء الحوامل.
يوصي موقع الويب الخاص بزيادة محتوى السعرات الحرارية للأسماك بطريقة التحضير: محتوى السعرات الحرارية للأسماك حسب طريقة التحضير
- تحتوي الفاصوليا على العناصر الغذائية المعززة للمناعة:
- يمكن أن يؤدي تناول الفاصوليا بانتظام إلى تقوية جهاز المناعة لديك.
- على وجه الخصوص ، فهي غنية بالمركبات التي يمكن أن تعزز نشاط مضادات الأكسدة.
- مضادات الأكسدة ضرورية لدفاعات الجسم المناعية لأنها تحارب الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الخلايا والأمراض.
- وأظهرت الدراسة أن علاج خلايا الرئة البشرية بمستخلصات الفاصوليا زاد من نشاطها المضاد للأكسدة بنسبة تصل إلى 62.5٪.
- بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفول على مركبات ثبت أنها تعزز قدرة مضادات الأكسدة القوية الجلوتاثيون في الخلايا البشرية بالإضافة إلى إبطاء الشيخوخة.
- من غير الواضح ما إذا كانت الفاصوليا لها نفس التأثيرات المعززة للمناعة لدى البشر عند تناولها كجزء من نظام غذائي منتظم.
- الفاصوليا مفيدة لصحة العظام:
- الفاصوليا غنية بالمنجنيز والنحاس ، وهما من العناصر الغذائية التي يمكن أن تمنع فقدان العظام.
- دوره الدقيق في تعزيز صحة العظام غير واضح ، لكن الدراسات التي أجريت على الفئران تظهر أن النقص في المنغنيز والنحاس يمكن أن يؤدي إلى انخفاض تكوين العظام وزيادة إفراز الكالسيوم.
- تظهر الأبحاث أيضًا أن المنغنيز والنحاس ضروريان لقوة العظام.
- وجدت دراسة استمرت لمدة عام على النساء بعد سن اليأس اللائي يعانين من ضعف العظام أن تناول المكملات الغذائية مع المنغنيز والنحاس ، وكذلك فيتامين د والكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى ، يحسن صحة العظام.
- تشير الأبحاث الإضافية إلى أن المنغنيز والنحاس ، وكذلك الكالسيوم والزنك ، قد تمنع فقدان العظام لدى النساء الأكبر سنًا.
- يمكن أن يؤدي تناول الفاصوليا إلى تحسين أعراض فقر الدم:
- يمكن أن يساعد تناول الفاصوليا الغنية بالحديد في علاج أعراض فقر الدم.
- الحديد ضروري لإنتاج الهيموجلوبين ، وهو بروتين يسمح لخلايا الدم الحمراء بحمل الأكسجين لتغذية الجسم.
- يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم الذي يتميز بالإرهاق والضعف والدوخة وضيق التنفس.
- وجدت دراسة أجريت على 200 فتاة أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا منخفضًا بالحديد كانوا أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم بست مرات من أولئك الذين تناولوا طعامًا كافيًا
- يمكن أن يؤدي تناول الفاصوليا والأطعمة النباتية الأخرى الغنية بالحديد على أساس منتظم إلى زيادة مستويات الحديد في الدم وتقليل أعراض فقر الدم.
- ومع ذلك ، تحتوي الفاصوليا على شكل من أشكال الحديد يتم امتصاصه بشكل أفضل من الأطعمة مثل الحمضيات أو الفلفل.
- بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح بالفول للأشخاص الذين يعانون من اضطراب وراثي مرتبط بنقص هيدروجيناز الجلوكوز 6 فوسفات ، حيث أن تناول الفاصوليا في هذه الحالة يمكن أن يؤدي إلى نوع آخر من مشاكل الدم يسمى فقر الدم الانحلالي.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على السعرات الحرارية في المعكرونة المطبوخة والتعليمات المهمة لإعداد وجبة معكرونة مطبوخة صحية: السعرات الحرارية في المعكرونة المطبوخة وإرشادات مهمة لإعداد وجبة صحية معكرونة مطبوخة.
- قد يتحسن ارتفاع ضغط الدم:
- الفول غني بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تحسن صحة القلب.
- على وجه الخصوص ، تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم ، مما يمكن أن يحسن وظائف الأوعية الدموية ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
- بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة استمرت 10 سنوات على 28349 امرأة أن أولئك الذين لديهم أكبر قدر من المغنيسيوم في نظامهم الغذائي كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم من أولئك الذين تناولوا أقل كمية من المغنيسيوم.
- بناءً على هذا البحث ، فإن اتباع نظام غذائي يشمل الفول والأطعمة الأخرى الغنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم قد يخفض ضغط الدم ويحسن صحة القلب.
7. قد يساعد في إنقاص الوزن:
- يحتوي الكوب الواحد (170 جرامًا) على ما يقرب من 13 جرامًا من البروتين و 9 جرامًا من الألياف.
- يمكن أن يشعرك النظام الغذائي الغني بالبروتينات والألياف الصحية بالشبع ، مما قد يؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية وفقدان الوزن.
- وجدت دراسة صغيرة أجريت على 19 شخصًا بالغًا أن اتباع نظام غذائي يحتوي على 30٪ من السعرات الحرارية من البروتين يزيد من الشعور بالامتلاء ويقلل من السعرات الحرارية اليومية بمتوسط 441 سعرًا حراريًا مقارنة بنظام غذائي يحتوي على نفس العدد من السعرات الحرارية ولكن بنسبة 15٪ فقط من البروتين.
- وجدت دراسة أخرى مدتها أربع سنوات أجريت على 522 شخصًا أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا عالي الألياف يحتوي على أكثر من 15 جرامًا من الألياف لكل 1000 سعر حراري فقدوا أكثر من خمسة أرطال (2.4 كجم) من أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا يحتوي على كمية أقل من الألياف .. .
- وبالتالي ، فإن إضافة الفاصوليا الغنية بالبروتين والألياف إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك في تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن.
في هذا المقال تعرفنا على السعرات الحرارية في الفاصوليا وأهم الفوائد الصحية لتناول الفاصوليا حيث أن الفول غني بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.