السعرات الحرارية في البقلاوة وطريقة عملها
السعرات الحرارية في البقلاوة وطريقة عملها
يحتاج الجسم إلى السعرات الحرارية في البقلاوة لزيادة طاقته وبالتالي القيام بالأنشطة اليومية دون الشعور بالخمول. تختلف السعرات الحرارية من شخص لآخر ، أي بناءً على عدة عوامل مثل العمر والجنس والحجم. احتياجات الجسم ، وهذا هو السبب في أننا سنغطي في هذا المقال السعرات الحرارية في البقلاوة على موقع ايوا مصر.
السعرات الحرارية في البقلاوة
تتكون البقلاوة من طبقات من عجينة الفيلو ، وسمكها رقيق جدًا ، وعلى الرغم من قلة مكوناتها ، إلا أن عدد السعرات الحرارية فيها 230 سعرًا حراريًا ، أي ما يعادل 11.5٪ من النظام الغذائي ، وتحتوي البقلاوة على الدهون 100 سعرة حرارية ، و تحتوي البقلاوة الدهنية على 100 سعرة حرارية والبروتين يوفر 12 سعرة حرارية.
1- الكربوهيدرات والبروتين في البقلاوة
تحتوي كل قطعة بقلاوة على 40 جرام من الكربوهيدرات ، وهو ما يعادل 10٪ من الكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي. هذا يعني انه:
- تبلغ نسبة الألياف الغذائية في البقلاوة 1 غرام أي 4٪ من العلف.
- نسبة السكر في البقلاوة 17٪.
- نسبة البروتين في البقلاوة 6٪ من غذاء البروتين.
2- المعادن والفيتامينات الموجودة في البقلاوة
تحتوي قطعة البقلاوة على 75 مجم من الصوديوم ، وكذلك 2٪ كالسيوم و 6٪ حديد ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الأخرى بجانب فيتامينات أ ، ب والبوتاسيوم.
نوصي أيضًا بقراءة: جدول السعرات الحرارية لجميع أنواع الأطعمة.
3- دهون بقلاوة
قطعة واحدة من البقلاوة تحتوي على 11 جرام دهون وهي:
- الدهون غير المشبعة 7.5 غرام.
- الدهون المشبعة – 2 جم.
- الدهون المتحولة 1.5 غرام.
كيف لطهي البقلاوة
البقلاوة من الحلويات التي يفضل الكثير من الناس تناولها ، وتختلف طرق تحضيرها من شخص لآخر. دعنا نخبرك الآن كيف تصنع البقلاوة:
أولاً: مكونات صناعة البقلاوة.
- كأسان من الدقيق المنخول.
- بيضتان.
- كوبان من السمنة.
- بكمية مقدار ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- كوب شربات.
- زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
نوصي أيضًا بقراءة: كيفية صنع عجينة البقلاوة خطوة بخطوة وكيفية حشوها باللوز أو الفستق.
ثانياً: مراحل التحضير
- أحضر وعاءًا عميقًا ، واسكب الماء الدافئ والخميرة الفورية ، واتركه جانبًا حتى يتخمر.
- بعد ذلك نضع بيضة واحدة فيها ونخفق جيدا ونضيف إليها الفانيليا والملح والخميرة والبيكنج باودر.
- وتضاف الخميرة المذابة الى الخليط السابق وتخلط جيدا بالمضرب.
- بعد تشكيل العجين ، نحرك الخليط جيدًا بأيدينا للحصول على عجينة لزجة وناعمة.
- غطي العجين بكيس بلاستيكي واتركيه يتخمر لمدة 60 دقيقة على الأقل.
- توضع العجينة على سطح أملس وفريد من نوعه باستخدام شوبك.
- نأخذ سكينًا ، ويفضل أن يكون حادًا ، ونقطع العجينة إلى مربعات ونتركها جانبًا لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- أنت تطبخ مقلاة كبيرة وتسكب فيها كمية كبيرة من الزيت وتتركها لبضع دقائق حتى تسخن.
- ضعي مربعات العجين في الزبدة واتركيها قليلاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرجى ملاحظة: “البقلاوة تحتاج إلى قلب من وقت لآخر حتى تتحول إلى اللون الأحمر من جميع الجوانب.”
- في النهاية تُخرج البقلاوة من الزيت وتوضع في القطر ، ثم توضع في مصفاة للتخلص من الشراب الزائد.
نوصي أيضًا بقراءة: كيفية طهي البقلاوة التركية بالمكسرات والقشدة خطوة بخطوة.
في نهاية المقال ، سنخبرك بعدد السعرات الحرارية الموجودة في البقلاوة ، ويمكنك أيضًا تعلم كيفية صنع البقلاوة في المنزل.