الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول وطرق خفض الكوليسترول في الدم
يعد الطعام الممنوع لمرضى الكوليسترول من أهم الأمور التي يجب أن يعرفها كل من يعاني من ارتفاع الكوليسترول ، لأن الحفاظ على طعامهم من أهم الأمور لمساعدتهم في الحفاظ على صحتهم الجيدة ، والتي سنشرحها لكم في هذا المقال . مقال على موقع ايوا مصر سوف نوضح لك أيضًا كيفية الوقاية من تصلب الشرايين.
واقرأ أيضًا: جدول مستويات الكوليسترول وأعراض ارتفاع ضغط الدم.
الطعام المحظور لمرضى الكوليسترول
- بالطبع هناك العديد من أنواع الأطعمة المحظورة على مرضى الكوليسترول ، وبالتالي يجب على الجميع تعديل نظامهم الغذائي لخفض مستويات الكوليسترول لديهم ، خاصةً إذا كان لديهم مستويات عالية من الكوليسترول.
- يعد خفض الكوليسترول مفيدًا جدًا لصحة القلب ولذلك يجب التخلص من الدهون المشبعة أو غير المشبعة وحتى الدهون المتحولة من الجسم.
- توجد الدهون المشبعة على نطاق واسع في العديد من الأطعمة ، وأهمها منتجات الألبان والأطعمة ذات الصلة. توجد أيضًا في جميع أنواع اللحوم الحمراء ، والنسبة بينهما مختلفة.
- والدهون غير المشبعة التي يجب التخلص منها بشكل كبير من الجسم من أجل الحفاظ عليها تأتي من الزيوت النباتية الموجودة في العديد من البسكويت والكعك والمارجرين.
- لذلك ، اتفق العديد من العلماء وأخصائيي التغذية ، وكذلك الخصيان في مجال الطب الباطني والجهاز الهضمي والكبد ، على قائمة الأطعمة المحظورة على مرضى الكوليسترول ، والتي ينبغي خفضها.
- لا تعني كل هذه القائمة أنها ممنوعة تمامًا ، لكن كل هذا يتوقف على كيفية تحضير كل هذه المواد ، لكن بشكل عام يجب أن نتوقف عن تناول الزبدة والسمن والزيوت.
واقرأ أيضًا: حلويات خاصة لمرضى الكوليسترول وكيفية المحافظة على مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي.
قائمة الأطعمة الممنوعة لمرضى الكوليسترول
- حليب صافي.
- زبادي كامل الدسم.
- قشطة وحليب مكثف.
- قشطة و جبن.
- أطباق الخضار المقلية.
- أطباق الخضار المطبوخة بالدهن أو بالصلصة البيضاء.
- ثمار الأفوكادو.
- دهون في الخبز.
- ينضج الأرز مع اللحم أو يضاف إليه بالتتبيلة أو الزيت.
- مكرونة إذا أضيفت مع صلصة دهون أو حمراء أو بيضاء.
- – البطاطس المسلوقة خاصة إذا أضيف إليها دهون.
قائمة الأطعمة التي يجب تقصيرها لمرضى الكوليسترول
- الجبن بجميع أنواعه إذا زادت نسبة الدهون فيه عن 5٪.
- بيض مخفوق ، بيض مخفوق أو شكشوكة.
- لا ينصح بزيادة عدد البيض المسلوق.
- اللحم المشوي.
- جلد الدجاج.
- الكبد والكلى والقلب والدماغ والطحال.
- الكرود ولحوم اللسان والدهون الحيوانية.
- السرطانات.
- المكسرات.
- لحم و جمبري.
- مارجرين ، زبدة و زبدة.
- زيتون.
- وجميع الحلويات محضرة بالزبدة أو بالشوكولاتة والمكسرات وجوز الهند.
اقرأ أيضا: علاج الكوليسترول بأعشاب جابر القطاني وكذلك الغذاء والنباتات العشبية وأنواعها.
الأطعمة المسموحة لمرضى الكوليسترول
في حين أن هناك قائمة طويلة من الأطعمة المحظورة على مرضى الكوليسترول وقائمة أخرى من الأطعمة التي يجب خفضها بشكل كبير ، إلا أن هناك أيضًا قائمة طويلة من الأطعمة المسموح بها لمرضى الكوليسترول للحفاظ على صحتهم:
- حليب منزوع الدسم.
- جميع الخضروات طازجة أو مطبوخة.
- جميع الفواكه وعصائرها الطازجة ما عدا الأفوكادو.
- جميع أنواع الخبز قليل الدسم.
- أرز خالي من الدسم.
- مكرونة خالية من الدسم مع صوص أحمر أو أبيض.
- البطاطس الخالية من الدهون.
- جبنة قريش بنسبة دهون أقل من 5٪.
- 3 بيضات مسلوقة في الأسبوع ، ويفضل بدون صفار.
- في النهاية ، الدجاج منزوع الجلد.
- فقط السمك المشوي والمسلوق.
- ديك رومي منزوع الجلد مسلوق أو محمص.
- التونة والسردين بعد تنقية الزيت.
- الفول والعدس والحمص.
- حساء الخضار.
- لحم البقر ولحم العجل والضأن بدون دهن مرتين في الأسبوع.
- يسمح بالمر والعسل والأعشاب والكاتشب والبهارات والأعشاب.
- يُسمح أيضًا بالحساء قليل الدسم.
- يُسمح بالقهوة والشاي والمشروبات الغازية.
هل يرفع البيض مستويات الكوليسترول في الدم؟
- يعتقد الكثير من الأشخاص المصابين بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أن البيض من الأطعمة المحظورة تمامًا عليهم ، لكن الأبحاث والدراسات العلمية أثبتت عكس ذلك.
- حيث أكدت هذه الدراسات والدراسات العلمية أن البيض له فوائد عديدة وأن الوجبات الغذائية عالية القيمة الغذائية لاحتوائها على البروتين والعديد من العناصر الغذائية.
- كما أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل أي مخاطر على القلب والأوعية الدموية ، وكذلك تساعد على خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
- وبالتالي ، فإن معدل استهلاك البيض عادة ما يكون 4-7 بيضات في الأسبوع. أولئك الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يمكنهم تناول 2 إلى 4 بيضات في الأسبوع.
اقرأ أيضًا: متى يكون مستوى الكوليسترول مرتفعًا وما العوامل التي تؤثر عليه؟
هل يرفع الحليب من مستويات الكوليسترول في الدم؟
- على الرغم من أن الحليب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د ، يتساءل الكثيرون عما إذا كان الحليب يساعد في رفع مستويات الكوليسترول في الدم.
- يمكننا القول أن الحليب كامل الدسم قد أثبت بالبحث والأبحاث العلمية أنه يزيد نسبة الكوليسترول في الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة الضارة بالجسم.
- لذلك ، من الضروري تناول الحليب الخالي من الدسم وكذلك جميع الأطعمة المصنعة مثل الجبن والزبادي والآيس كريم. نحن بحاجة للتأكد من أنها خالية من الدهون.
هل يرفع الدجاج مستويات الكوليسترول في الدم؟
- يمكن القول أن مدى قدرة الدجاج على زيادة مستويات الكوليسترول في الدم يعتمد على عدة عوامل ، أهمها كمية الدجاج التي نتناولها وطريقة طهيها والجزء الذي نتناوله. أنا أفضل أن آكل مع الدجاج.
- لذلك فإن أهم عامل يعتمد عليه هو جلد الدجاج أم لا ، فتناول الدجاج بالجلد هو أحد العوامل التي تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ، وإزالة الجلد يخفضه بشكل كبير.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول جزء من الصدر بدون جناح بدلاً من الفخذ هو أحد العوامل التي تقلل كمية الكوليسترول التي تذهب مباشرة إلى الجسم.
- ساعدت طريقة الطهي نفسها على خفض مستويات الكوليسترول في الدم لأن الدجاج المسلوق والمشوي يحتوي على نسبة كوليسترول أقل من الدجاج المقلي مباشرة أو بالدقيق.
هل يرفع الخبز من مستويات الكوليسترول في الدم؟
- يعد الخبز من المواد الغذائية الأساسية التي يستخدمها الجميع في وجبات متنوعة ، لذلك يتساءل الأشخاص المصابون بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم عن كيفية تأثيره على نسبة الكوليسترول في الدم.
- لكن الخبز يؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم حسب نوعه: الجبن وخبز البيض وخبز الشوكولاتة والكرواسون يرفع مستويات الكوليسترول في الدم ، بينما الخبز العادي لا يؤثر على الكوليسترول.
واقرأ أيضًا: إفطار صحي لمرضى الكوليسترول وما هي أنواع الكوليسترول.
كيف يتم علاج ارتفاع الكولسترول في الدم؟
فيما يلي الخطوات الرئيسية التي يجب أن نتخذها للحفاظ على الاستمرارية التي ستساعدنا على التخلص من الكوليسترول الزائد في الدم وخفض مستوياتنا ، وهي:
- تناول النظام الغذائي الصحيح.
- عالج تحت إشراف طبي.
- ممارسة الرياضة بانتظام.
ما هو دور الرياضة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم؟
- التمرين مهم جدًا في علاج وخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ولكن يجب القيام به بشكل تدريجي لضمان الاستمرارية ، ويجب أن نختار الأنشطة التي نستمتع بها حتى لا نشعر بالملل.
- مجموعة متنوعة من التمارين هي أيضًا شيء جيد ، ونحن بحاجة إلى القيام بها بانتظام والاستمرار في القيام بها ، مما يجعلها جزءًا مهمًا من حياتنا.
واقرأ أيضًا: تجربتي في التخلص من الكوليسترول والتخلص منه بطرق مختلفة
كيف يمكن للغذاء الصحي أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم؟
- بالطبع ، اتباع نظام غذائي صحي يساعد كثيرًا في خفض نسبة الكوليسترول في الدم لأنه يساعد على إذابة الألياف التي تساعد على إبقاء الكوليسترول في الدم ويساعد على طرده خارج الجسم قبل دخوله مجرى الدم.
- يساعد اتباع نظام غذائي صحي على تزويد الجسم ببعض الدهون غير المشبعة ، مما يساعد على التخلص من الكوليسترول منخفض الكثافة من الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض الأطعمة الصحية على الستيرولات والستانولات النباتية ، والتي تساعد على منع الجسم من امتصاص أي كمية من الكوليسترول وتحويلها إلى الدم.
طرق مختلفة لخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية
يمكننا خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم باستخدام مجموعة متنوعة من الأساليب التي تساعدنا على إجراء تغييرات كبيرة في نمط الحياة للأفضل وتساعد في حساب صحتنا العامة ، وهي:
- انخفاض حاد في عدد السعرات الحرارية المستهلكة.
- التقليل من كمية السكر التي نتناولها يومياً.
- تقليل كمية الكربوهيدرات التي نتناولها كل يوم.
- تجنب تناول الدهون المتحولة.
- مارس الكثير من الرياضات كل يوم.
واقرأ أيضًا: المشروبات التي تخفض ضغط الدم والكوليسترول وأهم الأطعمة لخفض ضغط الدم.
كيف يمكن منع تصلب الشرايين؟
يُعد تصلب الشرايين إحدى عواقب المضاعفات المرتبطة بارتفاع نسبة الكوليسترول ، والتي يمكن الوقاية منها بعدة أمور ، منها:
- لا تدخن.
- توقف عن شرب الكحول.
- معالجة ارتفاع ضغط الدم.
- العمل على إنقاص الوزن.
- تعتاد على الرياضة.
- اضبط نظامك الغذائي بشكل جذري.
- المحافظة على مستويات السكر في الدم.
هل يجب فحص نسبة الدهون في الدم على جميع الأشخاص؟
- يتفق جميع الباحثين في بحثهم العلمي على أنه من المستحسن أن يخضع كل شخص ، عند بلوغه سن العشرين ، لفحص نسبة الدهون في الدم مرة واحدة على الأقل كل خمس سنوات.
- هذه اختبارات للكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة وكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة والدهون الثلاثية.
- إذا كانت نتيجة اختبار كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أقل من 130 ملجم / ديسيلتر ، فيجب أن يخضع الشخص عادةً للاختبارات كل خمس سنوات.
- إذا كانت نتيجة اختبار كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أقل من 160 ملجم / ديسيلتر ، فمن الطبيعي أن يخضع الشخص لاختبارات كل عام أو ثلاث سنوات ، خاصة إذا كان الشخص مصابًا بمرض في القلب.
هل من الضروري التحقق من حجم الجسيمات ومستويات الكوليسترول؟
- يُعرف اختبار جزيئات الكوليسترول باسم اختبار LDL ، ويُعرف اختبار الكوليسترول باسم اختبار LPA وهو أحد الاختبارات غير الشائعة في العديد من المعامل.
- بالإضافة إلى ذلك ، قد تختلف نتائجهم من مكان إلى آخر لنفس الشخص ، وبسبب ارتفاع تكلفتها ، لا يتم تفضيلها إلا عند الضرورة القصوى ، مثل مرض الشريان التاجي.
- تتراوح تكلفة اختبار كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ما بين 200 دولار و 300 دولار ، وتبلغ تكلفة مستوى كوليسترول البروتين الدهني (أ) 100 دولار ، خاصة بالنسبة للشباب الذين تكون مستويات الكوليسترول لديهم غير معروفة.
واقرأ أيضاً: النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية وأسباب ارتفاع الكوليسترول.
نصائح لخفض الكوليسترول
تم الحصول على هذه النصائح من قبل العديد من الخبراء في أبحاثهم ، وهي مفيدة جدًا لأي شخص يعاني من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، وتعمل على خفض هذه النسبة حتى تصل إلى المعدل الطبيعي ، وهي:
- يفضل الشخص 5 وجبات في اليوم (3 وجبات رئيسية ، وجبتان خفيفتان).
- امشِ في خط مستقيم لمدة ساعة يوميًا.
- تأكد من شرب كوبين من الماء قبل كل وجبة.
- بعد وجبة الإفطار اليومية ، يجب أن تذهب إلى الحمام.
- يجب أن يحتوي تناولك الغذائي اليومي على 80٪ من الفواكه والخضروات.
- لا تأكل حتى تشعر بالشبع.
- من غير المرغوب فيه أن يذهب الشخص إلى الفراش بعد الأكل مباشرة.
توصيات لمرضى الكوليسترول
- يُنصح بمساعدة الجسم على زيادة معدل حرق الدهون في الجسم عن طريق تقسيم وجبة الإفطار على وجه الخصوص إلى ثلاثة أجزاء.
- اشرب أيضًا الكثير من الماء طوال اليوم ، والذي يجب أن يحتوي على 3 لترات على الأقل من الماء يوميًا.
- يُنصح بأن يقوم الشخص ببعض التمارين يوميًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى لو كانت رياضة منزلية ، ويفضل أن يكون ذلك بعد الإفطار مباشرة.
- يُنصح بتغيير نظام الطهي في المنزل كليًا ، مفضلاً التحول من الأطعمة المقلية والمقلية إلى الأطعمة المشوية والمطبوخة لما لها من فوائد كبيرة للجسم ككل.
واقرأ أيضًا: ما هو الكوليسترول؟ ومصادر الكوليسترول في الدم وكيفية المحافظة على توازن الكوليسترول في الجسم
في هذا المقال ، تعلمنا معكم عن حظر الطعام لمرضى الكوليسترول ، وكذلك شرحنا للطعام المسموح لهم بتناوله ، وجميع النصائح لمساعدتهم على عيش حياة صحية وجيدة دون القلق بشأن نظامهم الغذائي. …