اكلات شعبية سعودية جنوبيه مشهورة
طعام جنوب السعودية الشعبي لا شك أنه يوجد في كل بلد بعض الأطعمة المهمة التي تميزه عن البقية وتصبح مشهورة دون غيرها. مليئة بأهم العوامل التي تساعد على نجاح هذه الأطباق الشعبية
إليك العديد من أشهر أطباق جنوب السعودية التي يختارها كثير من الناس وجعلوها مائدة طعامهم المفضلة:
طعام جنوبي سعودي شهير
طبق الحنيث السعودي الشعبي
الحنيذ من الأطباق الرئيسية من الدرجة الأولى بطعم مميز وفريد من نوعه ، وهو عبارة عن لحم جبلي مشبع بالدهون لصنع الحنيذ على الطريقة السعودية ، يجب أولاً أن يكون لديك قطع من اللحم وفروع من أشجار المرخ ، و يتم تحضير الطبق على النحو التالي
- يتم وضع اللحوم المقطعة داخل حرف العلة وهي عبارة عن حرفة مصنوعة خصيصًا لتحمل الحرارة الشديدة والنار المشتعلة.
- النار مشتعلة لأنها عنيفة جدا
- يتم وضع اللحوم المقطعة بانتظام
- توضع فروع شجرة المرخ بين قطع اللحم كحاجز منظم.
- الفتحة محكمة الغلق لمنع الحرارة والبخار من الهروب
- الحفرة مغطاة بالكامل بالأوساخ والآبار.
- يثقب بعد فترة طويلة حوالي ساعتين
- اللحم الذي يخرج له طعم فريد ومميز استخدمناه لينضج تماما.
- يقدم مع خليط الأرز السعودي المناسب.
عصيدة على طريق السعودية
الأكل الشعبي الجنوبي السعودي العصيدة من الأطباق السعودية الجنوبية الشعبية التي تنتشر بكثرة خاصة في المنطقة الجنوبية ، وهو الدقيق بجميع أنواعه سواء كان شعيرًا أو ذرة ، ويتم تحضيره على النحو التالي.
- أولاً ، ضعي القليل من السكر على نار متوسطة واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- يتم خلط الدقيق تدريجيًا بكمية كافية من الماء ويخلط للحصول على تناسق متجانس.
- يوضع الخليط في وعاء ويُرفع على الموقد.
- يتم خلطها باستمرار حتى يتم الانتهاء من الخليط.
- القرص مصنوع من العجين
- توضع العجينة بعد طهيها في وعاء مع مراعاة أنها مستديرة وتشبه قرص العجين.
- تُخفق العجين أو القرص باليد باليد حتى تأخذ شكل وعاء.
- تُحفظ على نار خفيفة حتى تنضج العجينة.
اكلات سعودية شهيرة جنوب ركش
أصبح طبق ركش من الأطباق الرئيسية لمائدة العشاء ، خاصة أنه سهل التحضير ، وسنشرح كيفية تحضيره على النحو التالي: _.
المواد
-
4 أكواب دقيق قمح
-
3 أكواب من الماء
- ملح الطعام حسب الحاجة
- قطع اللحم
- بصلة كبيرة
- طماطم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- بالثوم
- التوابل التي تصنع النكهة والاختلاف
لتحضير ركش على طريق السعودية اتبع:
- أولاً ، توضع المكونات المحددة للعجين في وعاء.
- افعلها تحت المكونات حتى تصبح خفيفة
- نضع بعض الزيت في وعاء آخر ونضيف قطع البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضيف الطماطم والثوم وقطع اللحم والبهارات المرغوبة
- بعد الطهي ، ضعي قدر اللحم في الفرن حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبيًا.
- بعد ذلك نحضر الورقة ونبقيها على نار هادئة حتى تسخن.
- تحضر كمية العجين وتؤخذ منه الكمية المناسبة وتوضع على الصاج حتى يتحول لونها إلى البني.
- تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء ، ثم تُقطع إلى وعاء تقديم مع اللحم.