طريقة عمل تتبيله الفراخ المشويه على الفحم
يعد تتبيل الدجاج المشوي على الفحم الدجاج المشوي على الفحم من أفضل الأطعمة برائحته الشهية ومذاقه الرائع ، برائحته المميزة وطعمه المميز ونكهته الرائعة التي يمكن أن يفضلها الكبار والصغار. ومع ذلك ، هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها من أجل شواء الدجاج على الفحم ويجب صنع المعدات الأولى للحصول على أحلى مذاق ورائحة.
تتبيل الدجاج المشوي على الفحم
في هذا المقال سوف نشرح كيفية تحضير الدجاج المتبل المشوي على الفحم بطريقة بسيطة جدا وسهلة وشرح الخطوات التي يجب اتباعها خطوة بخطوة بسهولة ويسر.
أولا ، قطع الدجاج للشواء.
-
إذا كنت ترغب في عمل شرائح الدجاج ، يجب تقطيع الدجاج إلى قطع كبيرة ، على سبيل المثال ، يجب تقطيع الدجاج إلى 4 قطع وضربه بمطرقة خشبية حتى يصبح مسطحًا.
- ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الشوي بالسيخ أو وضعه في صينية داخل الفرن ، يجب عليك تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة ، مكعبات.
تحضير دجاج متبل مشوي على الفحم
هناك العديد من الطرق المختلفة لتتبيل الدجاج المشوي على الفحم وسنعرض لك إحداها.
أولاً ، انقع الدجاج المشوي على الفحم في الصلصة
مكونات تتبيل الدجاج المشوي على الفحم
- علبة زبادي متوسط الحجم
- 3 فصوص ثوم
- كم ثمن ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 1 بصلة صغيرة
- قطرة من عصير الليمون أو كمية من الليمون أو ما يعادله من الخل
- ملعقة صغيرة كاري
- كمية الفلفل الأسود المطحون في ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
كيف يتم إعدادها
- يجب وضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في خلاط كهربائي أو خلاط يدوي وتخلط جيدا حتى تمتزج تماما.
- نغسل الدجاج جيدا كما نريد
- نضع الخليط في وعاء كبير
- نضع قطع الدجاج المفروم في الخليط
- اتركي الدجاج في الخليط لمدة 6 ساعات على الأقل.
طريقة شواء الدجاج المشوي على الفحم
- أولاً ، يجب تحضير كمية الفحم التي تتناسب مع حجم الشواية.
- يتم إشعال الفحم وتهويته حتى يتم تنشيطه.
- الدجاج المتبل بنقع الدجاج المشوي على الفحم يجب أن يوضع على الأسياخ بشكل متسق مع ترك فجوة بين قطع الدجاج من الأمام والخلف حتى نتمكن من التحكم في حركة الأسياخ جيداً.
- ضع الأسياخ على الفحم مع مراعاة مسافة لا تقل عن 5 بوصات أو أكثر بينهما.
- يجب خلط الأسياخ بشكل متكرر وتهويتها على الفحم حتى لا تنخفض حرارة النار
- استمر في الخلط حتى يصل إلى اللون الأحمر ، مع الخلط يجب أن تحرص على عدم الاحتراق من جانب واحد.
- بعد التأكد من اكتمال التروية ، يتم وضعها على أطباق وتقديمها مباشرة.
نصائح لطهي الدجاج المشوي على الفحم
- يجب تنظيف الدجاج جيدًا أثناء الشواء حتى تكون رائحته فاتحة للشهية.
- كلما طالت مدة التحميص وكلما كانت النار أكثر هدوءًا ، كلما كان الدجاج ألذ وأكثر نعومة.
- تأكد من إكمال النضج
- لا يفضل إضافة الملح إلى الدجاج المشوي المنقوع قبل الشوي بفترة وجيزة حيث يمتص الملح كمية الماء في الدجاج ويجف ويجف بعد الشوي.
- من الأفضل تقديمها مع سلطة خضراء ومعجون طحينة وسلطة بابا غنوج.