دراسة جدوى مطعم وجبات سريعة والتكاليف اللازمة للمشروع

دراسة جدوى مطعم وجبات سريعة والتكاليف اللازمة للمشروع

دراسة جدوى لمطاعم الوجبات السريعة ، فإن الاتجاه نحو المشاريع الخاصة يغرس طاقة كبيرة من الأمل في الشباب. وهذا يمنحهم فرصًا كبيرة لاستثمار طاقتهم ووقتهم ويخلق فرصة للتحرك نحو تحقيق الاستقرار المالي وحتى الازدهار.

على موقع ايوا مصر ، سنقدم دراسة جدوى لمطعم للوجبات السريعة ، وفوائد هذا المشروع والتكاليف المترتبة عليه.

فوائد إنشاء مشروع مطعم للوجبات السريعة

يعتبر من المشاريع الناجحة جدا للمطاعم أو المقاهي وغيرها التي تقدم خدمات التموين. لأنه يتعامل مع الاحتياجات الأساسية لأي منطقة سكنية أو مناطق مع مؤسسات أو شركات أو محلات تجارية أو جامعات أو مدارس. أو غيرها من أماكن العمل والاجتماعات الكبيرة ، لذا فإن هذا المشروع ، إذا تم التخطيط له بنجاح واحترافي ، يكون مربحًا جدًا ومرضيًا للغاية.

يقوم المشروع على توفير الوجبات السريعة والمشروبات المتنوعة والآيس كريم والعصائر وغيرها من المنتجات بطرق احترافية متنوعة.

هذا يأخذ بعين الاعتبار جودة التحضير ، والعرض الملون ، والأسعار المعقولة ، فكما تعلم ، تتميز مشاريع المطاعم بتكلفة عالية نسبيًا. لكن هذا يعوض حقيقة أن لها أيضًا عائدًا مرضيًا بشرط إدارتها وخبرتها بشكل جيد.

يتطلب مثل هذا المشروع دراسة جدوى شاملة تغطي جميع جوانب المشروع ، وفي بعض الأحيان تكون هناك حاجة لدراسات جدوى متعددة.

على سبيل المثال ، دراسة الجدوى التسويقية ودراسة الجدوى المالية ودراسة الجدوى الفنية. توضح كل هذه الخطوات للمشروع المستقبلي ميزات المشروع ومقدار التكاليف وطرق التسويق والربح المتوقع. والعقبات التي قد يواجهها المستثمر ، وغيرها من العوامل والاعتبارات الهامة لتقليل نصيب المخاطرة ، وإن أمكن جعلها غير موجودة.

من مميزات هذا المشروع أنه لا يتطلب مساحة ضخمة أو معدات كبيرة للتنفيذ ، وكذلك كمية كبيرة من العمالة في المرحلة الأولية. وكذلك تقليل استهلاك المواد الخام اللازمة لتنفيذ المشروع.

دراسة جدوى مطاعم وجبات سريعة

عند إعداد دراسة جدوى شاملة ، يجب مراعاة بعض النقاط ، على سبيل المثال: عملية تغيير أسعار المواد الخام المستخدمة أو الإيجار ، وفواتير الكهرباء والمياه ، وفواتير الغاز وغيرها.

تتغير الأسعار دائمًا ، حتى لو كانت تميل إلى الارتفاع بشكل ملحوظ ، وكذلك حساب بعض الخسائر التي قد تحدث يوميًا ، وحساب طلب المستهلك المتغير على مكان ما بطرق مختلفة.

وبعد ذلك سننشر هنا دراسة جدوى شاملة لجميع المتطلبات والتكاليف ، مع ترك التسعير لمن يرغبون في إجراء البحث عمليا.

»نوصي أيضًا بقراءة: معدات مطاعم الوجبات السريعة

تكلفة المشروع

تتراوح تكلفة هذا المشروع من التكاليف الثابتة إلى المتغيرة وهذا ما سنوضحه في السطور التالية:

• سعر ثابت

تشمل التكاليف الثابتة معظم التكاليف المتضمنة في مراحل التصميم والبناء ويمكن تصنيفها على النحو التالي:

1. تكاليف الآلات والمعدات ، بما في ذلك الأفران والمواقد والثلاجات اللازمة لتشغيل المشروع. كما تحتوي على الأواني والأواني اللازمة لإعداد وجبات الطعام.
2. تكاليف تجهيز المبنى من حيث الديكور والإضاءة وتجهيز الحمام وكذلك الخدمات اللازمة للمطعم.

• أسعار مختلفة

تشمل التكاليف المتغيرة التكاليف الشهرية واليومية ، بالإضافة إلى تكاليف الصيانة الإدارية والسنوية.

التكاليف المتغيرة الشهرية

وهي تشمل كل ما يلي:

1. إيجار المطعم وفواتير الخدمات ، والتي تشمل فواتير الكهرباء والمياه.
2. والراتب في المشروع متضمنا صاحب المطعم وعدد اثنين او ثلاثة عمال في المطعم.

التكاليف المتغيرة اليومية

وهي تشمل كل ما يلي:

1. تكلفة المواد الخام المستخدمة في تحضير الوجبات السريعة مثل السندويشات والكرواسون والخبز والفطائر وغيرها وكذلك مواد التعبئة والتغليف.
2. يشمل سعر العصائر الفاكهة والسكر وكذلك المواد الخام لصنع المشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة والنسكافيه والحليب وغيرها.

تكاليف الإدارة والصيانة

1. ويشمل جميع التكاليف الإدارية وتكاليف التسويق وتكاليف الترخيص وغيرها.
2. تكاليف صيانة المعدات والأجهزة المستخدمة ، والتي يتم تكبدها سنويًا.

ملاحظات الربح المتوقع

بعد التحقق من الأسعار والمطالبة بها ، يتم تعيين الأرقام المقابلة ، ويتم حساب التكاليف الإجمالية ، ثم يتم حساب الإيرادات.

يتم احتساب صافي الدخل عن طريق طرح المصاريف الشهرية واليومية التي يستهلكها المطعم طوال الشهر من إجمالي الإيرادات.

تؤخذ نقطة مهمة في الاعتبار: المشروع في عامه الأول ، بافتراض أنه يعمل بنسبة 80 ٪ من طاقته. سيتم إنفاق عائداته على نفقات التشغيل ويعتبر المشروع ناجحًا إذا أمكن تغطية جميع التكاليف التشغيلية والتنظيمية بحلول نهاية السنة الأولى.

بعد السنة الأولى يبدأ صاحب المطعم في حساب صافي الربح المتوقع أن يزداد باطراد كل عام.

اقرأ أيضًا لمزيد من المعلومات: أفكار الشركات الصغيرة وأسباب نجاحها

نصائح لحماية مشروع مطعم من الفشل

تعد المطاعم من بين المشاريع التي تتطلب إدارة ومهارات ممتازة لتحقيق النجاح والحصول على عائد مرضي. إليك بعض العوامل التي ستساعدك في هذا الأمر:

• اختيار متعمد للموقع: هذا من أهم العوامل حيث أنه يحدد نسبة حضور المطعم. يجب أن يكون هناك حشد كبير من الناس في هذا المكان.
• حدد قائمة ثابتة بالعناصر المتوفرة في المطعم والتي يمكن تغييرها على فترات مختلفة.
• تدريب موظفي المطعم على جودة العمل وخدمة العملاء الاحترافية والأنيقة. تقديم أطباق نموذجية لعدد كبير من العملاء الدائمين.
• تتبع دقيق ودوري للمصروفات والمطالبات والإيرادات.
• إدارة مطعم ناجحة ، والاستفادة القصوى من قوتها.

لاختتام موضوعنا حول دراسة جدوى مطعم للوجبات السريعة ، يوصى باستشارة شخص موثوق به لديه خبرة سابقة في هذا المجال.